Cevapcici mit Djuvec Reis

Zutaten

• 1 kg Rinderhack
• 2 EL Petersilie (frisch oder TK)
• 2 Zehen Knoblauch
• 2 Stück Ei
• 2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Majoran (getrocknet)
• 1 TL Oregano (getrocknet)
• 1 etwas Salz und Pfeffer
• 250 g Langkornreis
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Stück rote Paprika
• 1 EL Ajvar (mild)
• 400 ml passierte Tomaten
• 400 ml Wasser
• 1 etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Cevapcici

2. 1 Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und zum Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Eier, gehackte Petersilie, Paprikapulver, Majoran und Oregano hinzufügen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und alles miteinander vermengen – dazu nimmt man am liebsten die Hände.
3. 2 Mit den Händen nun kleine Röllchen mit ca. 2 cm Durchmesser formen. Diese direkt braten oder mit Folie abgedeckt in den Kühlschrank stellen, bis die Cevapcici gebraten werden sollen.
4. 3 In einer Pfanne mit etwas Öl für einige Minuten braten und zwischendurch wenden. Alternativ die Hackfleischröllchen in 2 Portionen nacheinander im Airfryer oder auf der Grillpfanne bei 180 Grad für 9-10 Minuten braten, bis sie zart sind.

5. Djuvec Reis

6. 4 Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
7. 5 Knoblauch, Zwiebeln und Paprika in etwas Öl dünsten. Ajvar und Reis hinzugeben und kurz mitdünsten.
8. 6 Nun Wasser und passierte Tomaten in den Topf geben und alles miteinander verrühren. Ca. 25 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder rühren.

Nährwerte (pro Portion)

Nährwertangaben sind KI-geschätzte Richtwerte.

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